町の中心のミラボー通りを少し入った所にある、 真っ赤な外観のカリソン専門店。４代にわたり、続く老舗です。
カリソンとは、エクスアンプロバンスの銘菓で、 アーモンドを粉末状にして砂糖などと混ぜ、レモンやオレンジ、 ラベンダーなどの風味を付けたものに表面をアイシングでコーティングしたものです。 しっとりしたアーモンドの味わいがまるで、フランス版の和菓子のようであるといわれています。

訪問日は、どうしても定休日しか予定がとれず、 あいにくお休み中のお店を見てきましたが、営業中なら、 ガラス越しの製造風景が眺められるそうです。

エクスアンプロバンスのお洒落な町にパッと華やぐ、 カリソンのお菓子と赤いお店のコントラストは、最高です。

	「カリソンの製菓工場」
真っ赤な外観が有名な、エクス・アン・プロバンスの カリソン専門店。 ▲クリックで拡大します。▲	定休日のため、お店は閉まっていましたが、 色とりどりのカリソンはとてもきれい。 ▲クリックで拡大します。▲