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France Provence【Aix-en-provence】
2005
《Confiserie》
【Confiserie d'Entrecasteaux】
コンフィズリー ダントルカストー
2005
真っ赤な外観、銘菓の老舗店
町の中心のミラボー通りを少し入った所にある、真っ赤な外観のカリソン専門店。４代にわたり、続く老舗店です。
カリソンとは、エクスアンプロバンスの銘菓で、アーモンドを粉末状にして砂糖などと混ぜ、レモンやオレンジ、ラベンダーなどの風味を付けたものに表面をアイシングでコーティングしたものです。しっとりしたアーモンドの味わいがまるで、フランス版の和菓子のようであるといわれています。
訪問日は、どうしても定休日しか予定がとれず、あいにくお休み中のお店を見てきましたが、営業中なら、ガラス越しの製造風景が眺められるそうです。
エクスアンプロバンスのお洒落な町にパッと華やぐ、黄色いカリソンのお菓子と赤いお店のコントラストは、最高です。
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真っ赤な外観が有名な、エクス・アン・プロバンスのカリソン専門店。
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「カリソンの製菓工場」
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定休日のため、お店は閉まっていましたが、色とりどりのカリソンはとてもきれい。