創業19世紀末の歴史ある、老舗のサロン・ド・テ（喫茶店）『ミールモン』が併設し、営業するお菓子屋さん。午後のティータイムの時間になると、ビアリッツのマダムで毎日賑わいます。 大きな窓越しに眺める大西洋が、ピンポイントで、まるで絵画のように美しいと有名で、この窓越しの風景を眺めながら優雅なひとときを過ごすため、ここに足を運ばせます。

この『ミールモン』のオリジナルの人気は、バスクの象徴であるベレー帽を形取ったチョコレートムースの「ガトー・ベレ」。なめらかで、酷のあるチョコレートムースは、チョコレート伝統の味わいでたまらない美味しさです。また、プチサイズの「ガトー・バスク」も、カスタードクリーム入りとチェリー入りの２種類あり、毎日ショーケース上に沢山並びます。

老舗のサロン・ド・テ『Miremont(ミールモン)』 ▲クリックで拡大します。▲	オリジナルの「ガトー・ベレ」(チョコレートムース)
	プチサイズの「ガトー・バスク」(カスタード・チェリー)