ボルドーの銘菓で知られる「CANELÉ（カヌレ)」は、ボルドーの町の修道院が発祥だと言われています。
　小さく、真っ黒な半生タイプの焼き菓子「カヌレ」は、外がカリッと、中はもっちりした独特の食感と、ほろ苦いカラメルとカスタードの味わいが人気の美味しさです。

　実際、ボルドーに行ってみると、スイーツのお店、パン屋、だけでなく、スーパーやカフェ、レストラン、高級店から、何でもないごく普通のショップまで、どこにでもあるという感じで、見かけます。まさに、ボルドーの定番デザートです。

　そして、そのカヌレ専門店の、『BAILLARDRAN』。赤と金を主徴としたお店は、とても印象的で、『BAILLARDRAN』は、とても有名な“カヌレ専門店”。ボルドー市内に11店舗、他フランス内に7店舗、展開しています。

カヌレは全部で4種類。通常のサイズの赤ラベル『BAILLARDRAN』と、白ラベル『PUR Vanilla』。中サイズは、チョコレートがコーティングされ、中にもチョコレートのクリームが入っています。あと、一口サイズのプチ。

カヌレの他に、「ヌガー」も定番のアイテム。カヌレのデザインを施した、オリジナルグッズや、金色の型など、お土産や贈り物用など、色々とアイテムは沢山です。　

『RUE DES TROIS CONILS』店。 小さいながら、沢山カヌレが詰まった、街中の商店街のお店。 ▲クリックで拡大します。▲

カヌレの他、ヌガーや、カヌレのグッズなど。 照明や陳列台、など。デザイン性を感じます。 ▲クリックで拡大します。▲

『GRANDS HOMMES』店。 ショッピングセンターの中のお店。 ▲クリックで拡大します。▲

作りたてのカヌレが什器にいっぱいに並んでいます。 ▲クリックで拡大します。▲

『RUE PORTE-DIJEAUX (29)』店。 デパートや、衣類、雑貨のショップが多いところのお店。 ▲クリックで拡大します。▲

4種類のカヌレがすべてセットのギフトBOX。