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France Auvergne【Clermont-Ferrand】
2025 Noël
《Pâtisserie》《Confiserie》
【La Ruche Trianon】ラ・リュッシュ・トリアノン
2025 Noël
ベル・エポック時代の趣、お菓子のお城のような、
パティスリー＆コンフィズリー
フランスの中央高地、フランスの中でも最も古くからある街のひとつである「Clermont-Ferrand(クレルモン=フェラン)｣の街の中心。非常に趣のある雰囲気、存在感のある、Pâtisserie(パティスリー)・Confiserie(コンフィズリー)。ケーキとお菓子の老舗店、『La Ruche Trianon(ラ・リュッシュ・トリアノン)』。
1902年に設立された『La Ruche Trianon』は、100年以上にわたり、chocolats(ショコラ)、pâtisseries(ケーキ)、confiseries(菓子)、macarons(マカロン)を提供してきました。
“ベル・エポック”の特徴的な店頭と、クリスタルのシャンデリアを備えた、19世紀に遡る歴史的建造物に設置されているこのお店は、街の中心である「place de Jaude(ジョード広場)」の直ぐ近くです。店内には、繊細で色とりどり、季節感あふれるフランス菓子や、ショコラなどが所狭しと並べられ、まるでお菓子の城のよう･･･。甘さのバランスと素材の良さが際立つ味わいは、フランス菓子の伝統を大切に守り続けており、歴史あるこの街だからこそのお店だと感じられます。
「Clermont-Ferrand｣から10kmあまりの「Aubière(オービエール)｣という街に、「L'atelier Constant(ラトリエ・コンストン)｣という、ショップが併設された工房があり、また、25kmくらいの「Vic-le-Comte(ヴィク・ル・コントゥ)｣の街にある、職人のお店、pâtissier-boulangerie-chocolatierの『Thierry Constant(ティエリ・コンストン)』の商品も多く、取り扱われています。
非常に趣のある雰囲気で、際立って存在感のあるお店。“ベル・エポック”の特徴的な店構えは、19世紀に遡る歴史的建造物です。“ベル・エポック”とは、フランス語で、“美しき時代”や“良き時代”を意味し、主に19世紀末から第一次世界大戦勃発の1914年まで、パリを中心に、ヨーロッパが繁栄し、文化・芸術・科学技術が開化した、華やかな時代のことを言うそうです。古き良きフランスの華やかさを感じられ、フランスの中央、歴史ある「Clermont-Ferrand(クレルモン=フェラン)｣の街、近代的なショップが並ぶ中でも、残されている歴史ある建物も存在し、堂々としたこの姿、そして、ショーウィンドウいっぱいに魅せるpatisseriesの存在が、通りがかる人々を引き寄せています。
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街の中心「Place de Jaude(ジョード広場)」の直ぐ近く。“ベル・エポック”の特徴的で、非常に存在感、趣のある雰囲気。
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アンティークな雰囲気のショーウィンドウは、この時期、クリスマスの雰囲気いっぱいに!ツリーの立体型の『Calendrier de l'Avent(アドベントカレンダー)』や、クリスマスモチーフの立体チョコなどが、山積みに！
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通りがかる人をくぎ付けに･･･。繊細で色とりどり、季節感いっぱいのフランス菓子のPâtisseries。この時期、クリスマスモチーフのものも、とても可愛く、揃っています･･･。
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Clermont-Ferrandは、フランスの中央、リヨンにも近いので、リヨンの名物菓子、赤いプラリネ「Praline Rouge」を練りこんだ、大きなブリオッシュ・プラリュリーヌ「Praluline」もよく見られます。
「FLAN」などのフランス菓子や、いろいろなViennoiserieも、色艶良く･･･、ズラリ！ -
壁面にも目一杯に広がる商品棚には、この時期、クリスマスモチーフの立体チョコや、ギフトタイプの商品ばかりが、いっぱいに陳列。フランスでは、お祭りやイベントにチョコレートを贈る習慣が強く、また非常に喜ばれます。『Noël』も最も代表的なうちのひとつ。
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店内は広く、少し薄暗く、古き良きフランス時代を醸し出すアンティークな雰囲気。その中に、目一杯にチョコレートや焼き菓子など、ありとあらゆるフランス菓子が並んでいます。夢いっぱいのお菓子のお城のよう。フランスの地方の街だからこそ･･･のお店！
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フランスでは、クリスマスのお菓子として、“Panettone (パネトーネ)”をよく見かけます。お店によってオリジナル、非常に多彩なPanettone。
『Panettone (パネトーネ)／Amande (アーモンド)風味』専用BOX入り -
『Sapin Gourmand (ご馳走の樅の木)』ギフトケース入り
樅の木の立体チョコに、マンディアンやロッシェ、ナッツなどのいろいろなChocolatsをデコレーションした、クリスマスのアイテム。 -
『Marque place (マルク・プラス)』
“le Père Noël(サンタクロース)”の形をした「Marque place」。
“Marque place”とは、パーティーなどの席で、ゲストの名前が書かれた小さなカードや飾りで、席札やネームプレートのようなもの。テーブルデコレーションの一部としても人気のアイテムです。