コルマールの地元のパティスリー。
　コルマールの町に2店舗ある、地元の手作りのお菓子屋さんです。アルザスの郷土菓子をメインに、パティスリー、ショコラティエにあるお菓子をすべて自家製、オリジナルで作っています。
　比較的お手頃な価格帯で、いつも近くにありそうな、親しみやすい、美味しいお菓子やさんのイメージです・・・。

　パティシエとショコラティエの家族で育った、“Claude Richon（クロード・リション）”氏は、ミュルーズの有名なパティシエで見習いをした後、3年間、パリで修行をされたそうです。
その後、1986年にアルザスに戻り、父親の“Jean-Marie Richon氏”のパティスリーを12年間手伝いました。そして、パン屋で修行をしていた、兄弟の“Laurent氏”と一緒に会社をすることになり、これが成功の起点となったそうです。

　1998年10月に、“Claude Richon”氏は、父親から、パティスリーを引き継ぎ、そして、 パティスリー『Richon』は、コルマールの地元の人々に、とても有名で人気のお店となりました。

“Petit Venise(プティ・ヴェニーズ)”といわれるポワッソヌリ通りにあるお店。 ▲クリックで拡大します。▲

『BREDALA』(ブレダラ)；小さなサブレの量り売り。 ▲クリックで拡大します。▲

『Chocolat Cassé』；割れチョコの量り売り ▲クリックで拡大します。▲

『sapin pain d’épices』(サパンパンデピス)』 ；とても可愛い、ツリーの形の“パンデピス” パンデピスを組み合わせて、ツリーの形にしたもの。

『BREDALAS DE NOËL』(クリスマスのブレダラ) ；自家製バターの、小さなクッキー。クリスマス用ギフト。 可愛い形の小さなクッキーが、たっぷり入っています。