1995年にニースにてOPENされた、ショコラティエ『LAC』。
現在は、ニースに4店舗あり、こちらは、旧市街のお店です。

『La maison LAC』は、フランスのベスト・ショコラティエで、4回優勝した実績があるそうです。また、2006年以降、フランスの権威ある洋菓子協会
『Relais Desserts International』（ルレ・デセール）のメンバーです。

“パティシエ・ショコラティエ”なので、店内の半分はショコラ、半分はケーキやマカロンとなっています。パリのような、洗練されたフォルムでとても綺麗なケーキや、色、ツヤ、形、非常にバランスの整ったショコラ、また南仏の銘菓のフランス菓子も取り揃えられ、甘味の少ない仕上がりで、ニースの人気ショップです。

『VIEUX-NICE』ニースの旧市街のお店。 ▲クリックで拡大します。▲

木目と、煉瓦調の壁、赤と黒とシルバーの組み合わせが、 綺麗なすっきりしたイメージで、 シャープすぎず、明るく、新しい感覚のお洒落な店内。 ▲クリックで拡大します。▲

ガナッシュとプラリネの、ボンボンショコラ。 ロッシェや、マンディアン、ピールなど、 ギフトやタブレットなども・・・。 ▲クリックで拡大します。▲