パリのほぼ真ん中に位置する6区に、「ジャン＝シャルル・ロシュー氏」のショップ
『JEAN CHARLES ROCHOUX』があります。ケーキや焼き菓子は一切作らない、すべての力をチョコレートにそそぐ、生粋のショコラティエのロシュー氏は、「ミッシェル・ショーダン氏」のもとで10年間修業し、2004年、このお店をオープンさせました。

カカオの特徴を活かしたボンボンショコラやタブレット作りでは、チョコレートの持つ様々な魅力を表現することを追求し、繊細なガナッシュや、香り高いプラリネの魅力を表現、いろいろなスパイスやフルーツを組み合わせた、個性的な味わいをアピールされています。地下には工房のアトリエがあり、材料、製法には妥協をせず、少人数の洗練されたスタッフと、すべて手作りしています。
常連のパリのお客が非常に多く、地元のパリジャンに高い支持があります。

木を基調とした店内は、非常にシックなイメージ。また、動物が好きなようで、天井のデザインは、パッケージや手提げ袋も合わせた“クロコダイル柄”。復活祭のオブジェである、リアルな形の動物の立体チョコも、人気のようです。

生粋のショコラのみのショコラトリー。 とてもシックな“男前”なお店。 ▲クリックで拡大します。▲

こだわりのチョコレートが並ぶショーウィンドゥ。、 クロコダイル柄のシルバーのショッピングBagも象徴的。 ▲クリックで拡大します。▲

チョコレート色を基調とした店内と、パッケージと同じ「クロコダイル柄」の天井。とてもシックな店内のイメージです。 棚の上のオブジェは、歴代の復活祭のものだそうです。 ▲クリックで拡大します。▲

約20種類のボンボンショコラ。 素材への拘りと、繊細な手作りの結晶。 ▲クリックで拡大します。▲

復活祭のオブジェや、動物型のチョコレートも パリジャンに人気だそうです。 ▲クリックで拡大します。▲

くるくると削って食べるプラリネの『ル・カルーゼル』。 とても魅力的です。