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France Alsace【Strasbourg】
2019 Noël･2008
《pâtisserie》
【NAEGEL】ネゲル
2019 Noël
いつも行列が絶えない･･･、ストラスブールきってのお菓子の老舗店
ストラスブールのパティスリーといえば･･･、ですぐに名前が出てくるほど、有名で代表的な『NAEGEL』（ネゲル）。ストラスブールの旧市街、大聖堂から近くの歴史的中心部、“オルフェーヴル通り”にあり、この辺りは、地元の人も、観光客も多く、いつもかなり賑わっています。
『NAEGEL』（ネゲル）は、1927年創業の老舗パティスリー。90年以上、3世代に渡るパティシエが、受け継がれてきたそうです。道路に面したショーウィンドウにずらりと並べられた数々のお菓子は、誰もが圧倒されるほどの、迫力です。そのお菓子は、アルザス伝統の郷土菓子、ガトー、ショコラ、ヴィエノワズリー、パン、クッキー、サンドイッチやお惣菜、パイやキッシュ、アイスクリーム･･･などなど、ありとあらゆる、数々のアイテム。
もともと、創業当時から手掛けたのは、ミートパイだったそうで、『La Fameuse Tourte NAEGEL(美味しいネゲルパイ)』は、ストラスブールの住民は、知らない人がいないほど、有名のようです。
とにかく、いつ行ってもお店の中から人が溢れている状態。お店から行列がずらりと続き、お店の中も外も、ごった返した状態です。
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お店の正面には、大きなオシャレなクリスマスのデコレーション。
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アルザスのクリスマスのお菓子、“BERAWECKE（ベラヴェカ）”や、“Christstollen（シュトーレン）”。ツリー型のショコラのお菓子など、クリスマスの時季は、この時季しかないアイテムも、盛り沢山！
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ガトーも、5〜6人用の大きなホールのものから、お1人様用の小さなものまで、ショーウィンドゥに、ズラリと並んでいます。
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アルザス伝統菓子の、“Kouglof(クグロフ)”や、クリスマスの人型の菓子パン“BONHOMME(ボノム)”･･･。
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大きめの“BONHOMME(ボノム)”を、ケーキのようにデコレーションしたものも!!
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パウンド型のCakeも、色々、種類が豊富です。
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“Bredele（ブレデル）”やサブレなどの、クッキーの種類も豊富。
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ピザやキッシュ、サンドイッチ、サラダなど、“salé”と呼ばれる、甘くないお惣菜タイプのアイテムも、種類も量も、豊富。とても人気です。
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『BONHOMME PEPITES(ボノム・プチ)』；一般的に“Maennele(マナラ)”とも言われる、12月6日のサンニコラの日に食べる、人型の菓子パン。（“BONHOMME”は、“坊や”という、意味です。）とても可愛いいです。
2008
Pâtisserie(パティスリー)『NAEGEL』ネゲル
ストラスブールきっての老舗のお菓子屋さんといえば、「ネゲル」。店内は、老舗らしい様相で、アルザスのお菓子をはじめとし、たくさんのお菓子と人でいっぱいです。
ここの有名なお菓子といえば、『Berawecka（ベラヴェッカ）』。これは、アルザス独特の発酵菓子で、アルザス語で「洋なしのパン」という意味で、必ず干した洋なしなどのドライフルーツ類やナッツ類をたっぷりと使い、リキュールなどにつけ込んでおいたものにスパイスを加え、発酵生地に混ぜて焼いたお菓子。本来はクリスマスに食べるお菓子です。また、フルーツのタルトなどフルーツを使ったお菓子が人気で、流れるように売れていくお菓子は、落ち着くところ無く動き、いつも新鮮そのものです。
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旧市街にあるお菓子の老舗店『NAEGEL』
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フルーツなどを使ったお菓子でいっぱい。