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France Paris
2022 / 1区
《chocolaterie》
【LE BONHEUR】ル・ボヌール
2022/1区
“幸せ”という名の、プラリネショコラの専門店。
パリのサントノレ通りの端の方、小さな商店が立ち並ぶ賑やかな通りに、プラリネショコラの専門店『LE BONHEUR(ル・ボヌール)』があります。パティシエであり、ショコラティエでもある「Laurent Moreno(ローラン・モレノ)」氏は、ラ トゥール ダルジャン、ピエール エルメ、フォション、ラデュレ、セバスチャン ゴダールなどの数々の名店で、豊富なキャリアを積まれた偉大な方。ロシアのサン・ペテルスブルグに「Cyactbe(シャスチェ)」というお店をオープンさせ、プラリネを見出した後、2018年にパリにこのお店をオープンされました。お店の名前『LE BONHEUR』とは、フランス語で“幸せ”を意味します。
「一粒の幸せ」である、一つ50gのキューブ型のプラリネ。伝統的なフランスのプラリネレシピと、厳選した天然素材のローラン・モレノ氏のオリジナルフレーバーを組み合わせ、作り出されたものです。天使の絵柄のカラフルで綺麗な紙に、ひとつひとつ手作業で包まれたプラリネは、定番の14風味と、限定の4風味。お店の壁に、整然と並ぶ姿は、とても綺麗で想いが込められています。
ローラン・モレノ氏は、「私の幸せは、人々が私のお菓子を味わったり、愛する人に贈ったりするときに感じる感情です･･･」と話されています。
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サントノレ通りの、プラリネショコラの専門店『LE BONHEUR』。
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お店に入るとすぐ、キューブのプラリネが整然と並ぶラック‼真鍮と木で出来た棚に、お洒落に並ぶキューブは、あまりにも迫力があり、惹きつけられます。
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しっかりとした木枠とパネルで作られた、風味の説明。キューブのダミーも付けられて、すべてに、こだわりの丁寧な気持ちが込められています。デザイン的でお洒落です。
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『LE BONHEUR』の“PRALINÉS(プラリネ)”のショーケース。キューブサイズで、50gが基本。1つがけっこう大きいなという印象ですが、“MINI-PRALINÉS”のミニサイズも。各辺のサイズは約半分で、1粒8.5gです。色々なサイズ、デザインの箱があり、ミニサイズは、箱入りのみですが、基本のサイズは、箱に入れても、単品でも自由に選べます。
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『MINI-PRALINÉS ARTISANAUX』
こちらは、可愛いミニサイズのプラリネ。天使の切り抜きが施された、専用BOXです。包み紙も全て、天使のデザイン。ミニサイズは、定番の14風味のみです。 -
『LE BONHEUR』 ÉDITION LIMITÉE PRINTEMPS ÉTÉ 2022
こちらは、春夏の限定風味ばかりの特別セット。限定風味は、1個50gの基本のサイズのみのお楽しみです。